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绿茶与红茶,谁更容易让人失眠?

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绿茶与红茶,谁更容易让人失眠?

发布日期:2018-10-24 作者: 点击:

绿茶与红茶,谁更容易让人失眠?和湖北云雾茶厂家的小编简单了解一下。


湖北云雾茶厂家


日常生活中,很多人在不恰当的时间里喝茶,或者不经常喝茶的人忽然喝多了,往往很容易导致失眠。


喝茶导致失眠,最主要的原因,在于茶叶中的咖啡碱和茶多酚含量。


这两类物质虽然因为不同茶叶品类以及不同的制作工艺,最后在成品干茶和茶汤中的含量表现不一,但它们的存在本身就是人体中枢神经的“刺激因子”,如果遇到体质更为敏感的人,则更为明显。


关于有茶友提及的“喝绿茶比喝红茶,更容易让人失眠”的疑问。如果我们明白了喝茶导致失眠的原理后,那就更加好理解了。


绿茶是没有经过发酵,就直接高温杀青的茶类,绿茶干茶中含有的咖啡碱受热容易散失掉,但因为高温破坏和钝化了茶叶中的茶多酚等的氧化,也保留了比较多的茶多酚(大约鲜叶的85%以上),这样才有绿汤绿水的绿茶。


与此相反,红茶则没有经过高温杀青,而是深度发酵,发酵的温度并不高,虽然红茶干茶中含有的咖啡碱含量其实比绿茶高了将近一倍。但是,大家应该看到红茶在加工过程中,发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,茶多酚则大幅减少了90%以上。另外,由于咖啡碱的易浓性,冲泡后红茶里的咖啡碱,很容易与茶多酚及其它氧化物形成络合物,不仅含量降低了,被人体吸收的含量也降低了。


此外,绿茶因保留了茶叶最多的天然物质,性寒;而红茶因全发酵,茶性温和,茶汤红润艳丽,且红茶经过发酵后,茶叶产生的芳香物质明显增加,比绿茶多了将近一倍,让人有温暖舒心之感,对于帮助喝茶人保持心情愉悦有较好作用。


因此,综合来说,与红茶相比,绿茶的确更容易让人失眠。


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